
Para empezar
JAMÓN IBÉRICO
19,00€
SURTIDO DE IBÉRICOS
Jamón ibérico, lomo, salchichón y queso manchego.
24,00€
CECINA DE BUEY
Acompañada de almendras fritas en AOVE.
19,00€
TABLA DE 4 QUESOS
Manchego curado y semicurado, idiazabal y cabra junto con mermelada de vino y nueces.
24,00€
Para compartir
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
15,00€
CROQUETAS CASERAS
De pollo asado y gambas, 4 unidades de cada sabor.
13,50€
NUESTRAS CROQUETAS LÍQUIDAS
2 de boletus, 2 de chipirón y 2 de chuletón.
10,90€
PATATAS HOJALDRADAS
5 Bastones de hojaldre de patata con salsa brava, alioli o las dos.
12,00€
PATATAS BRAVAS
Tradicionales, jugosas y crujientes con salsa brava, alioli o las dos.
10,00€
TORREZNOS DE SORIA
Acompañados de gachas de pastor.
8,00 / 12,00€
CALAMARES A LA ANDALUZA
Calamar fresco frito con alioli de ajo negro.
18,00€
Tacos y nachos
TACOS DE CARRILLERA
Calamar fresco frito con alioli de ajo negro.
6,00€
TACO PIBIL
Calamar fresco frito con alioli de ajo negro.
6,00€
TACO DE GAMBÓN
Calamar fresco frito con alioli de ajo negro.
6,00€
TODOS LOS TACOS ESTÁN HECHOS CON BROTES TIERNOS, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO.
NACHOS FILOMENA
Nachos de maíz recién hechos, guacamole, cochinita pibil, pico de gallo y queso fundido.
14,50€
Del corral
Mini
TORTILLA CLÁSICA ESPAÑOLA
8,00€
12,00€
TORTILLA TRUFADA
8,00€
13,00€
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
14,00€
HUEVOS ROTOS CON SETAS Y FOIE
16,00€
REVUELTO DE TRIGUEROS
15,00€
REVUELTO DE BACALAO Y PUERROS
18,00€
De la huerta
ENSALADA FILOMENA
Brotes tiernos, salmón ahumado, tomate de jardín, aguacate, nueces y cebolla morada, aderezada con vinagreta de miel.
15,00€
TOMATE ROSA
En trocitos de bocado con AOVE y sal en escamas.
13,00€
ENSALADA DE BURRATA
Brunoise de tomate en rama y seco, burrata fresca y aceite de albahaca.
12,50€
ASADILLO PIMIENTOS CON VENTRESCA
Pimientos rojos asados en leña con salsa de tomate y cominos.
12,50€
ENSALADILLA TRADICIONAL
Hecha a diario en nuestra cocina.
12,50€
FLORES DE ALCACHOFA CON HUEVO POCHÉ Y CRUJIENTE DE JAMÓN
4 Flores de Alcachofa cocinadas a baja temperatura y pasadas por la plancha con Jamón.
14,00€
FLORES DE ALCACHOFA CON FOIE
4 Flores de Alcachofa cocinadas a baja temperatura y pasadas por la plancha con Foie.
14,00€
FLOR DE ALCACHOFA ADICIONAL
Brunoise de tomate y tomate semiseco, burrata, aceite de albahaca y sal ahumada.
14,00€
Carnes
HAMBURGUESA ANGUS
Con queso Gouda, pepinillo agridulce, brotes tiernos, tomate natural y salsa rosa al brandy.
15,50€
BURGUER FILOMENA
Carne angus con queso de cabra dorado en la plancha, jamón ibérico y mermelada de cebolla.
18,00€
ENTRECOT A LA PARRILLA 300gr.
Servido trinchado sobre plato caliente con oatatas fritas y pimientos de padrón.
26,00€
ENTRECOT A LA PARRILLA 500gr.
Servido trinchado sobre plato caliente con oatatas fritas y pimientos de padrón.
35,00€
SOLOMILLO DE TERNERA
24,00€
CACHOPO ASTURIANO TRADICIONAL DE 200gr.
Filetes de ternera con jamón y queso, acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón.
12,00€
CACHOPO ASTURIANO TRADICIONAL DE 400gr.
Filetes de ternera con jamón y queso, acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón.
18,00€
RABO DE TORO
Cocinado lentamente de manera tradicional.
14,00€
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
200gr. de secreto ibérico a baja temperatura y rematado en la plancha con patatas fritas y mermelada de guindilla.
22,00€
Del mar
BACALAO FILOMENA
Lomo de bacalao confitado sobre verduritas de temporada.
16,00€
BACALAO AL PIL PIL
Receta tradicional con su ajito frito y guindilla.
18,00€
EMPERADOR AL AJILLO
Nuestra versión de los calamares a la andaluza acompañados de una mayonesa de cebolleta y ralladura de lima.
18,00€
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON LIMA
Nuestra versión de los calamares a la andaluza acompañados de una mayonesa de cebolleta y ralladura de lima.
10,00€
PIEZA DE ZAMBURIÑA EXTRA
4,00€
Postres
TARTA DE QUESO CON HELADO DE MANGO
Tarta cremosa de queso con helado de mango.
8,00€
TARTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
Brownie casero con helado de vainilla y frutos rojos.
8,00€
ARNADÍ CON CHOCOLATE PICANTE
Antigua receta mediterránea del Siglo XV, el chocolate ya es otra cosa.
8,00€
PIÑA NATURAL PREPARADA
Torrija de Brioche con helado cítrico.
6,00€
TARTA DE SANTIAGO
8,00€
Bebidas
cervezas
DOBLE DE MAHOU
3,30€
JARRA DE MAHOU
4,80€
DOBLE DE MAESTRA
3,80€
JARRA DE MAESTRA
4,80€
TERCIO DE MAHOU 5 ESTRELLAS
3,50€
TERCIO DE MAHOU SIN GLUTEN
3,80€
TERCIO DE ALHAMBRA VERDE
3,50€
TERCIO DE CORONA
4,00€
sin alcohol
DOBLE MAHOU SIN ALCOHOL
3,30€
TERCIO DE MAHOU 0.0 TOSTADA
3,30€
vermouth
VERMOUTH DE GRIFO
3,90€
MARTINI ROJO
4,50€
MARTINI BLANCO
4,50€
YZAGUIRRE
4,50€
vinos tintos
Copa
Botella
TEOFILO REYES RIBERA DEL DUERO
3,20€
18,00€
MONTEAVELLÓN RIBERA DEL DUERO
3,20€
18,00€
VALDIVIESO RIBERA DEL DUERO
–
29,00€
TOMÁS POSTIGO 3er AÑO RIBERA DEL DUERO
–
38,00€
ZUAZO GASTÓN RIOJA CRIANZA
3,20€
18,00€
COTO MAYOR RIOJA CRIANZA
3,20€
18,00€
vinos blancos
Copa
Botella
FINCA VALDELAVACA RUEDA VERDEJO
3,20€
18,00€
MARQUÉS DE VIZHOJA ALBARIÑO
3,20€
18,00€
ALJIBES CHARDONNAY
3,50€
19,00€
ABAD DON BUENO GODELLO
3,50€
20,00€
EL COTO SEMI DULCE
3,50€
19,00€
vinos rosados
Copa
Botella
ABAD DON BUENO ROSADO
3,20€
18,00€
VINEA ROSADO
3,20€
18,00€
champagne
MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL
70,00€
MOET & CHANDON ICE IMPERIAL
75,00€
MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSE
80,00€
coctelería
APEROL SPRITZ
Aperol, vino prosecco y soda.
8,00€
BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate, sal, pimienta, tabasco, zumo de limón y salsa perrin ́s.
8,00€
MOJITO CLÁSICO, DE FRUTOS ROJOS O DE MARACUYÁ
Ron blanco, hierbabuena, lima y siropes caseros.
Elige tu sabor: clásico, frutos rojos o maracuyá.
8,00€
MARGARITA
Tequila José Cuervo, triple seco y zumo de lima.
8,00€
PIÑA COLADA
Puré de piña, puré de coco, ron Malibú y mangaroca.
8,00€
NEGRONI
Gin, vermut rojo y campari.
10,00€
Lounge Bar
ginebras
GINEBRAS ESTÁNDAR
Tanqueray – Seagram ́s – Beefeater – Puerto de indias – Larios.
8,00€
GINEBRAS PREMIUM
Bombay Sapphire – Bombay Bramble – Bulldog – G’Vine Floraison – Hendricks clásico –
Hendricks Lunar – Hendricks Midsummer – Le Tribute – Larios 12 – Martin Millers – Nordés
– Tanqueray Ten – Tanqueray Sevilla – Tanqueray Rangpur.
10,00€
GINEBRAS PREMIUM PLUS
Hendricks Neptunia – Monkey 47.
12,00€
ron
RON ESTÁNDAR
Arehucas – Barceló – Brugal añejo – Bacardi Carta Blanca – Cacique – Santa teresa.
8,00€
RON PREMIUM
Barcelo Imperial – Cacique 500 – Havana club 7 – Legendario 7.
10,00€
RON PREMIUM PLUS
Brugal 1888 – Santa Teresa 1796 – Zacapa 23.
13,00€
vodka
VODKA ESTÁNDAR
Moskovskaya – Smirnoff – Absolut.
8,00€
VODKA PREMIUM PLUS
Ciroc – Grey Goose.
12,00€
whisky
WHISKEY ESTÁNDAR
Ballantines – Dyc – Cutty Sark – JB – Jameson – Johnnie Walker Red Label – Four Roses
(bourbon) – White label
8,00€
WHISKEY PREMIUM
Ballantines 10 años – Dyc 8 años – Johnnie Walker Black label 12.
10,00€
WHISKEY PREMIUM PLUS
Macallan 12 años – Glenfiddich 12.
13,00€